דבש לתינוק
לירון פיאחוטה סאלם
21.10.20
כולנו מכירות את האיסור לתת דבש לתינוקות מתחת לגיל שנה,
אבל כולנו זוכרות שנתנו לנו ולאחים שלנו כפית של דבש למניעת שיעול או צרידות, ושמענו עם אמא אחת או יותר שנתנה לתינוק שלה דבש ו"שום דבר לא קרה".
נתחיל בלדבר על דבש - דבש הוא מתוק, טבעי, מכיל בעיקר סוכרים יחסית פשוטים, ומינרליים חיוניים.
מרבית סוגי הדבש על מדפי הסופר עברו תהליך של חימום, ולכן מאוד נוזליים. החימום גורם לדבש נזק והופך אותו לבריא פחות, אבל קל למילוי, הגשה והוספה למאכלים שונים. אני ממליצה לחפש דבש שעל גבי האריזה מצויין שלא עבר חימום, או שהוא שייך לקטגוריית raw food - כלומר מזון המוגש בתצורתו הטבעית, ללא טיפול כלשהו.
דבש שכזה יכיל גם אבקנים של צמחים, ויכול לסייע במניעת אלרגיות.
מהי הסכנה בדבש לתינוקות?
דבש יכול להכיל נבגים של חיידק בוטוליניום.
(נבג הינה תצורה של חיידק, כחלק מההישרדות שלו, דבר שמגן עליהם מפני תנאים סיבתיים עוינים, כמו טמפרטורות קיצוניות או חוסר במזון עבורם. חיידקים שעוברים התנבגות מסוגלים לחזור למצב חי כשתנאי הסביבה מאפשרים זאת.)
כשתינוק או מבוגר אוכלים דבש, נבגים כאלו יכולים להמצא אצלנו במערכת העיכול. אצל מבוגר, התנאים במערכת העיכול לא יאפשרו לנבג להפוך לחיידק חי, ואילו אצל תינוקות כן!
במידה ותינוק נחשף לחיידק הבוטוליניום, הוא עלול לחוות הרעלת מזון. הרעל המופרש מפעילות החיידקים יכול להוביל לשיתוק של שריריםהנקרא בוטוליזם. בדיוק כמו בזריקת בוטוקס, זהו אותו החומר.
האם בכל דבש יש נבגים של בוטוליניום?
התשובה היא לא, אבל אין אפשרות לדעת האם יש או אין, הדבש לא עובר בדיקות ספציפיות למציאת הנבג.
האם בישול או חימום של הדבש ימנע הרעלה?
לא. כמו שכתבתי, הנבגים עמידים מאוד גם לחום גבוה.
האם בדיוק בגיל שנה מערכת העיכול של התינוק שלי תדע להתמודד עם הנבגים?
גם כאן התשובה היא לא. מדינות שונות ממליצות להמתין עם דבש עד לגיל שנה וחצי או שנתיים.
האם ישנם מקרי בוטוליזם רבים?
לשמחתנו לא. בכמה השנים האחרונות בכלל לא דווחו מקרים שכאלו, כנראה בשל הזהירות בה נוקטים ההורים.
אני ממליצה להמנע לחלוטין מלתת לתינוק דבש, או מוצרים המכילים דבש (פרופוליס לדוגמה), עד גיל שנה לפחות, ועדיף עד לגיל שנה וחצי.
אימהות מניקות יכולות לאכול דבש, ללא כל סכנה, כיוון שאין מעבר של הנבגים דרך החלב.
לשיתוף המאמר